万吨啤酒厂麦汁冷却工段改造设计

？？？？针对目前啤酒生产中普遍采用两段法麦汁冷却工艺，对万吨啤酒厂一段冷却法进行了论证。热麦汁用现有的两台２０ｍ￣２薄板换热器冷却全８℃，酿造用水经冷冻到３．５℃后用于麦汁冷却，出口温度达７８℃，作为糖化和洗糟用水。啤酒生产成本比两段法降低１２．５元／ｔ。