甲壳素对低度白酒除浊性能的研究

？？？？试验选用甲壳素作低度白洒除浊剂，并与活性炭、淀粉除浊剂进行比较。结果表明，甲壳素具有总酸总酯保持率高、操作简便及生产成本低等优点；甲壳素的用量、粒径大小和吸附温度与吸附效果呈显著性正相关，其最佳组合为浓度０．１％、颗粒直径０．２５ｃｍ、吸附温度为２０℃；甲壳素重复利用次数可达３～４次