中国部分地方鸡种肌肉硫胺素含量比较研究

？？？？通过对我国肖山鸡、白耳鸡、狼山鸡、乌骨鸡、油鸡、白耳鸡（♂）×肖山鸡（♀）、肖山鸡（♂）×白耳鸡（♀）７个不同地方鸡种肌肉硫胺素含量进行的比较研究，结果表明，肌肉中硫胺素含量由高到低依次为白耳鸡、肖山鸡（♂）×白耳鸡（♀）、肖山鸡、白耳鸡（♂）×肖山鸡（♀）、乌骨鸡、狼山鸡、油鸡，其中白耳鸡肌肉硫胺素含量显著高于乌骨鸡、狼山鸡和油鸡（Ｐ＜０．０５），而与肖山鸡及两个正反交组合杂种鸡没有显著差异（Ｐ＞０．０５），乌骨鸡、狼山鸡及油鸡间没有显著差异（Ｐ＞０．０５）；性别间分析结果表明母鸡肌肉硫胺素含量有高于公鸡的趋势，但统计检验结果表明并不显著（Ｐ＞０．０５）。此外，各地方鸡种肌肉硫胺素含量与体重相关分析表明，肌肉硫胺素含量与体重呈负相关，其中乌骨鸡、油鸡相关系数达极显著水平（Ｐ＜０．０１）。