水葫芦沼液浸种对苗期青菜品质影响初探

？以青菜(Brassicarapa)为材料，研究不同剂量水葫芦(Eichhorniacrassipes)沼液对青菜生物量、根系活力、蛋白质含量、亚硝酸盐、可溶性糖及Vc含量的影响。结果表明，沼液浸种可以显著提高青菜根系活力(P<0.05)，进而促进生物量增加，鲜质量、干质量和根系活力的变化趋势相似。随着沼液处理剂量的增加，鲜质量、干质量和根系活力的增加幅度也随之增大，当使用全沼液进行处理后各参数虽然有所降低，但与对照相比仍然显著增加；使用沼液浸种后，青菜品质得到显著改善，其体内蛋白质含量、可溶性糖和抗坏血酸含量随着沼液处理剂量的增加显著增加，其中以蒸馏水与沼液比例为1∶2的处理效果最好，在全沼液处理下这些指标均有所降低，但与对照相比显著增加；亚硝酸盐含量在蒸馏水与沼液比例为1∶1的处理和全沼液处理下与对照差异均不显著(P>0.05)，但在蒸馏水与沼液比例为1∶1.5和蒸馏水的处理与沼液比例为1∶2的处理下，青菜体内亚硝酸盐含量与对照相比均显著降低。这说明，适宜剂量的沼液浸种可以有效改善作物的品质。