红车轴草异黄酮对肉鸡生产性能及肉品质的影响

？为了研究红车轴草（Trifoliumpratense）异黄酮对肉鸡生长、屠宰性能及肉品质的影响，将180羽1日龄AA肉仔鸡分成3组，即对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组，分别饲喂基础日粮、基础日粮+红车轴草异黄酮(10mg/kg)、基础日粮+红车轴草异黄酮(20mg/kg)。结果显示，红车轴草异黄酮可以提高肉鸡的日增体质量（P<0.05）和屠宰性能（P>0.05），降低血清中甘油三酯、总胆固醇和腹脂率（P<0.05），减少了储存第6天肉中丙二醛含量（P<0.05），降低了肉品滴水损失和剪切力（P>0.05）。表明红车轴草异黄酮能够提高肉鸡生长性能和屠宰性能，改善肉品品质，添加20mg/kg时肉鸡日增长速度最快。