添加物对水稻青贮发酵品质及有氧稳定性的影响

？为提高水稻(Oryzasativa)青贮发酵品质与有氧稳定性，本试验对培杂泰丰添加乳酸菌（青贮宝和LD8）和富糖物质（蔗糖和菠萝皮）进行了研究。结果表明，所有添加物处理的pH值都较低，除蔗糖外均显著低于对照(P<0.05)，添加菠萝皮、青贮宝和LD8的青贮料之间pH值没有显著差异(P>0.05)；所有添加物处理的丁酸含量显著低于对照(P<0.05)，特别是菠萝皮、青贮宝和LD8改善水稻的发酵品质效果显著。青贮开封后，添加菠萝皮和LD8的青贮料有氧稳定性较好。综合考虑，LD8和菠萝皮改善水稻青贮品质的效果最佳。