添加苜蓿草粉对育肥猪生产性能和肉品质的影响

？本研究旨在通过为期3个月的舍内连续饲喂试验，探讨在饲粮中添加苜蓿(Medicagosativa)草粉对育肥猪生产性能和肉品质的影响。试验选取60kg左右、胎次相近、体重相近、健康状况良好的杜×长×大育肥猪160头，公母各半。本试验共设置5个处理，即对照组和试验1、2、3、4组，每组4个重复，每个重复8头猪。饲粮中苜蓿草粉水平依次为0、5%、10%、15%和20%。结果表明，1)10%苜蓿草粉添加量显著(P<0.05)提高了育肥猪的末重，且10%和15%苜蓿草粉添加量显著(P<0.05)提高了育肥猪的日增重，显著(P<0.05)降低了育肥猪的料重比。2)当苜蓿草粉添加量为10%、15%和20%时，猪眼肌面积显著(P<0.05)高于其他各处理，当苜蓿草粉添加量为5%、10%和15%时，育肥猪肌内脂肪含量显著(P<0.05)高于其他各处理，但是各苜蓿草粉添加量对猪肉的pH、系水率、熟肉率等指标均无显著影响(P>0.05)。综合认为，苜蓿草粉添加量对育肥猪的生产性能和肉品质有一定的改善，其中10%的添加量效果最好。