无机盐添加剂对窖贮紫花苜蓿品质的影响

？以第2茬紫花苜蓿(Medicagosativa)为原料，采用窖贮的方式，用青贮卫士（Siloguard）添加剂进行处理，设4个质量分数0、0.05%、0.1%和0.2%，探讨紫花苜蓿窖贮的可行性及添加剂的最佳质量分数，为大规模生产实践提供科学依据。试验结果表明Siloguard添加剂对改善青贮料的感官、降低pH值、提高乳酸含量均有作用，但由于所加入添加剂的质量分数不同，窖贮后效果不一，以添加0.1%Siloguard效果最佳；加入添加剂后，青贮料的可溶性糖(WSC)含量显著提高，显著改善了紫花苜蓿青贮料的品质。综合分析认为，青贮窖越深，青贮料发酵品质越好；窖贮添加Siloguard能改善青贮饲料的品质，推荐生产最佳添加质量分数为0.1%。