苜蓿青干草对肉牛生产性能及胆固醇代谢的影响

？选取日龄、体质量、性别、健康状况一致的西门塔尔牛×延边牛杂交一代（F1）生长肥育肉牛16头，随机分为4个处理组，每组4个重复，分别在饲粮中用不同水平苜蓿（Medicagosativa）青干草代替等量花生秧和棉籽壳，研究其对肉牛生产性能和胆固醇代谢的影响。结果表明，1）苜蓿青干草替代部分粗饲料可以提高日增体质量20、80和30g（P>0.05），而且随着苜蓿青干草添加量的增加，试验牛血清碱性磷酸酶含量逐渐升高并显著高于未添加组(P<0.05）；2）添加苜蓿青干草可以显著提高肉牛肌肉中粗蛋白质和粗灰分的含量(P<0.05），降低粗脂肪的含量(P<0.05）。5.0、7.5kg/d添加组肉牛血清和肉中总胆固醇及甘油三酯含量极显著(P<0.01)低于对照组，2.5kg/d添加组显著下降(P<0.05)；5.0、7.5kg/d添加组肉牛低密度脂蛋白胆固醇含量极显著下降(P<0.01)，并显著低于2.5kg/d添加组(P<0.05)；高密度脂蛋白胆固醇含量各组之间差异不显著（P>0.05）。