热激处理对蝴蝶兰组培褐变的抑制及其生理机制

以蝴蝶兰品种PhalaenopsisamabilisBL.‘JudeButterfly’（B3）组培苗为材料，研究了热激处理对蝴蝶兰叶片外植体组培褐变程度、酚类物质及活性氧代谢相关生理指标的影响，初步探讨了热激处理抑制蝴蝶兰组培褐变的生理机制。结果表明：经热激处理的蝴蝶兰叶片外植体组培褐变程度明显减轻，总酚含量、苯丙氨酸解氨酶（PAL）及多酚氧化酶（PPO）活性降低，但对过氧化物酶（POD）活性的抑制效果不明显，说明热激处理通过降低组培叶片的PAL及PPO活性，抑制酚类物质合成及氧化，从而减少褐变产物——醌类物质的形成；另一方面，热激处理可在短时间内提高抗氧化酶活性（主要是超氧化物歧化酶（SOD）和抗坏血酸过氧化物酶（APX）），进而减少丙二醛（MDA）和过氧化氢（H2O2）的产生，保护了细胞膜结构的完整性，最终有效抑制褐变发生。