红皮云杉球果乙醇提取物的抗氧化功能研究

用乙醇提取红皮云杉中的抗氧化物质,分离纯化,并对各组分进行体外抗氧化能力研究。首先用不同浓度的乙醇提取红皮云杉中的抗氧化物质,然后采用大孔树脂D101纯化。收集不同组分,并对干物质及多酚等物质含量较高部分做抗氧化能力的测定。通过对羟基自由基清除活性、DPPH自由基清除活性、总还原力和抗脂质过氧化能力的比较得出结论:PT40%鄄E的羟基自由基清除活性最好,清除率可达97.998%,IC50值为119.101μg/mL;PT20%-D对DPPH·的清除活性最好,清除率及IC50分别为99.617%和9.009μg/mL;PT80%-D总还原力最好,当质量浓度为300μg/mL时吸光度值达2.209;PT40%-D在抗脂质过氧化能力方面表现突出,抑制率为99.148%,IC50为271.872μg/mL。多酚、原花青素、黄酮类物质含量与抗氧化指标的相关性分析说明,多酚类物质在抗氧化中起到了主要作用。