鼻优草螽的资源成分分析及价值评价

本文分析评价了鼻优草螽euconocephalusnasutusthunberg的资源成分。结果表明:采于牧草地和采于水稻田的鼻优草螽都具有丰富的营养，其粗蛋白含量分别为18.39%和9.34%、粗脂肪含量分别为5.93%和13.22%、灰分含量分别为0.65%和0.52%、总糖含量分别为0.27%和0.28%;总氨基酸含量分别为19.832mg/g和10.957mg/g，其中必需氨基酸占总氨基酸的45.185%和49.557%，必需氨基酸与非必需氨基酸的比值分别为0.824和0.982;其脂肪酸分别占总脂肪的59.66%和69.72%，多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸含量的比值为0.44和0.29;此外，鼻优草螽还含有丰富ca、fe、zn、na、cu、mn、p等矿质元素和微量元素。在分析了鼻优草螽的资源成分基础上，对其开发利用价值进行了评价。