Desarrollo de un inoculo con diferentes sustratos mediante fermentación sólida sumergida

ResumenEl objetivo de este trabajo fue desarrollar un inoculo con cuatro sustratos diferentes, mismos que se evaluaron con tres levaduras comerciales A, B y C del genero Saccharomyces cerevisiae y una cepa de levadura de manzana, D; del genero Kluyveromyces Lactis, mediante su desarrollo en condiciones aérobicas utilizando oxigenadores en cada medio de cultivo liquido.SummaryThe aim of this study was to develop an inoculum with four differentsubstrates, these were evaluated with three commercial yeasts A, B and C of the genus Saccharomyces cerevisiae yeast and apple know, D, of the genus Kluyveromyces lactis, through its development aerobic conditions using oxygen in each liquid culture medium.