Caracterización de un proceso operativo de análisis de calidad higiénica y sanitaria de la leche bovina cruda, con equipos automatizados BactoScan FC 50 y CombiFoss FT+ 200, en un laboratorio de calidad de leche (Characterization of the operative process for the analysis the hygienic and sanitary quality the raw bovine milk, with automated equipment BactoScan FC 50 and CombiFoss FT+ 200, in a quality milk laboratory ).

ResumenLa caracterización del proceso operativo de análisis de calidad higiénica y sanitaria de la leche bovina cruda con los equipos automatizados BactoScanFC50 y CombiFossFT+200, se realizó de forma separada para las fase preanalítica, analítica y postanalítica del proceso, para cada una de ellas se presentan las condiciones y especificaciones requeridas en equipos, personal, documentación , procedimientos, infraestructura y ambiente de trabajo que permiten la transformación de las muestras de leche bovina cruda desde su ingreso al laboratorio de calidad de leche, hasta la emisión de un resultado final de calidad para el usuario solicitante del servicio de análisis de calidad higiénica y sanitaria de la leche.SummaryThe characterization the operative process analysis the hygienic and sanitary quality the raw bovine milk with the automated equipment BactoScanFC50 and CombiFossFT+200, was carried out separate form for the phase preanalytic, analytic and postanalytic the process, for each one them the conditions and specifications are presented equired in equipments, personal, documentation, procedures, infrastructure and atmosphere work that allow the transformation the samples raw bovine milk from its entrance to the laboratory quality milk, until the emission final result quality for the userapplicant the service analysis the hygienic and sanitary quality milk.