Características organizacionais de empresas processadoras de leite do oeste catarinense

Este trabalho discute as características organizacionais das empresas processadoras de leite instaladas na Mesorregi o Geográfica do Oeste Catarinense, constituindo-se em fonte para os estudos da sustentabilidade organizacional da cadeia produtiva do leite. A produ o de leite em Santa Catarina é significativa no setor econ mico e social, e o Estado é o quinto produtor nacional, sendo o leite o quarto produto em importancia, superado apenas pela suinocultura, avicultura e fumicultura. A regi o responde por mais de dois ter os da produ o de leite no Estado. O objetivo deste estudo é analisar as características organizacionais das empresas processadoras de leite da Mesorregi o Oeste Catarinense. Adotou-se a perspectiva da pesquisa quantitativa e da pesquisa qualitativa, cujos dados foram coletados por meio de questionário semiestruturado, enviado por meio eletr nico, aos gestores de empresas processadoras de leite, por meio do delineamento da pesquisa de levantamento (survey). Analisou-se aspectos como perfil das empresas e seus dirigentes, materiais e logística, produ o e tecnologia, recursos humanos, planejamento e estratégias, empreendedorismo, marketing, e competitividade do setor lácteo. As empresas consultadas processam aproximadamente 60% da produ o de leite in natura do Estado de Santa Catarina, e 79% da produ o de leite no oeste catarinense. This paper discusses the organizational characteristics of the milk processing companies installed in West Santa Catarina Mesorigion, witch constitutes a source for the study of organizational sustainability in the milk production chain. Santa Catarina is the fifth largest producer milk in Brazil and is fourth most important industry in the state behind pig farming, poultry and tobacco production. The region is responsible for more than two thirds of milk production in state. This study’s objective is to analyze organizational characteristics of the milk processing companies in West Santa Catarina Mesoregion. Quantitative and qualitative perspectives were used in the research. The data collected through a semi-structured questionnaire, were sent by e-mail to the managers of milk processing companies. Parameters such company and manager profiles, materials and logistics, technology, contacts, human resources, planning and strategy, entrepreneurship, marketing, and competitiveness of the dairy sector were analysed. The surveyed companies handle about 60% of fresh milk in Santa Catarina state, and 79% of fresh milk in the West Santa Catarina Region.