Katarina Schritt: Ern hrung im Kontext von Geschlechterverh ltnissen. Analyse zur Diskursivit t gesunder Ern hrung. Wiesbaden: VS Verlag für Sozialwissenschaften 2011.

Katarina Schritt geht in ihrem Buch von der These aus, dass Essen und Ern hrung soziale Ph nomene sind. Ihr Anliegen ist es, den sozialen Charakter von Ern hrung anhand des Diskurses um gesunde‘ Ern hrung zu verdeutlichen. Anhand des Ern hrungsberichts der Deutschen Gesellschaft für Ern hrung belegt sie, dass es in der naturwissenschaftlich gepr gten Ern hrungsforschung kaum Ans tze gibt, die empirischen Befunde in einen sozialen Erkl rungszusammenhang zu stellen. Dem setzt sie eine konstruktivistische Perspektive entgegen und zeigt, dass das Ern hrungsverhalten als Produkt von Geschlechterrollenerwartungen zu begreifen ist. In dieser Lesart erscheinen geschlechtlich konnotierte Lebensmittel, Praktiken gesunder‘ Ern hrung und Ern hrungswissen als Geschlechterrollenattribute, mittels derer geschlechtliche Identit t hergestellt wird. Katarina Schritt starts her book with the thesis that eating and nutrition are social phenomena. It is her goal to illustrate the social character of nutrition on the basis of the discourse on ‘healthy’ eating. Using the nutrition report of the German Nutrition Society, she proves that the scientifically informed Nutrition Research offers barely any approaches to relate the empirical findings to a socially oriented explanatory framework. She opposes this with a constructivist perspective and shows that eating habits are to be understood as a product of gender role expectations. In this interpretation, gender connoted food, practices of ‘healthy’ eating, and knowledge about nutrition manifest themselves as attributes of gender roles by means of which gender identity is constructed.