Fitase líquida em dieta extrusada para juvenis de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) = Liquid phytase in extruded diet for juvenile Nile tilapia (Oreochromis niloticus)

Este trabalho foi realizado para avaliar a utiliza o de fitase líquida sobre o desempenho de juvenis de tilápia do Nilo. Foram utilizados 176 peixes com peso inicial de 45,84 ± 3,31 g, alimentados com dietas sem e com 250; 500 e 1.000 unidades de fitase (UF) kg-1 da dieta, durante 62 dias. Foi utilizada dieta-controle com 3012 kcal de energia kg-1, 29% de proteína bruta e 0,23% de fósforo disponível. Os peixes foram distribuídos em delineamento de blocos ao acaso, com quatro tratamentos e quatro repeti es. N o foi observado efeito dos níveis de inclus o de fitase sobre o consumo, índice hepatossomático,gordura visceral, sobrevivência, reten o de cálcio nos ossos e teores de umidade, proteína bruta e cinzas na carca a. Foi observado efeito linear crescente dos níveis de fitase sobre a reten o de fósforo e sobre os coeficientes de digestibilidade aparente da proteína bruta e do fósforo das dietas. Foi observado efeito quadrático dos níveis de suplementa o de fitase sobre o ganho de peso, convers o alimentar, taxa de eficiência protéica, rendimento decarca a e gordura na carca a, em que foram estimados os valores de 350; 500; 500; 516 e 647 UF kg-1 de dieta para melhor valor destas variáveis, respectivamente. Conclui-se que a utiliza o 500 UF kg-1 é adequada em dietas para juvenis de tilápia do Nilo. This study was undertaken to evaluate the effects of liquid phytase on the performance of juvenile Nile tilapia. It was used 176 fish (45.84 ± 3.31 g). The fish were fed diets without phytase and with 250; 500 and 1,000 phytase units (PU) kg-1 of diet, during62 days. A control diet was used containing 3,012 kcal digestible energy kg-1, 29% crude protein and 0.23% available phosphorus. The fish were assigned to a randomized block design, with four treatments and four replications. No effect was observed on the levels ofdietary phytase on feed intake, hepatosomatic index, visceral fat, survival, as well as on the retention of bone calcium, carcass moisture, crude protein and ash. A linear increase was observed in phosphorus retention and on the apparent digestibility coefficients of dietary crude protein and phosphorus. A quadratic effect was observed for weight gain, feed conversion ratio, protein efficiency ratio, carcass yield and carcass fat, which increased up to 350; 500; 500; 516 and 647 PU kg-1, respectively. It was concluded that the use of 500 PU kg-1 is adequate in diets for juvenile Nile tilapia.