Sawdust and fruit residues of Central Amazonian for Panus strigellus spawn’s production Serragem e resíduos de frutos da Amaz nia Central para produ o de semente-inóculo de Panus strigellus

The objective of this work was to perform a screening of residues of forest species of the Central Amazon to prepare spawn of the edible mushroom Panus strigellus. Sawdust substrates from 11 forest species were tested. Then supplementation with beer yeast, cereal bran and regional fruit residues in sawdust:supplementation relation (5:1 and 10:1) were evaluated. Mycelial growth of P. strigellus occurred in all the substrates composed of the Amazonian forests species, suggesting that all have potential for use in spawn formulation and/or cultivation of this edible mushroom. Among these species the substrate formulated with Simarouba amara sawdust promoted higher mycelial growth (P<0.05). The formulation of S. amara supplemented with Astrocaryum aculeatum fruit shell bran (10:1) presented the best supplementation alternative among regional fruit residues. Three types of packaging for spawn preparation were evaluated, and the polypropylene sack (32×45 cm) was considered the most appropriate. Simarouba amara sawdust and A. aculeatum fruit shell are readily available in the North region, and the results demonstrating that these residues might substitute Eucalyptus sp. sawdust and rice bran, commonly used in the South and Southeast of Brazil for mushroom spawn production. doi: 10.4336/2012.pfb.32.70.07 Neste trabalho objetivou-se realizar uma triagem de resíduos de espécies florestais da Amaz nia Central para o preparo da semente-inóculo do cogumelo comestível Panus strigellus. Foram testados substratos de serragem de 11 espécies florestais. Em seguida, suplementa o com levedura de cerveja, farelos de cereais e resíduos de frutas regionais foram avaliados na rela o serragem:suplemento (5:1 e 10:1). O crescimento micelial de P. strigellus ocorreu em todos os substratos formulados com espécies florestais da Amaz nia, apresentando potencial de uso na formula o da semente-inóculo e/ou cultivo deste fungo comestível. Entre estes, o substrato formulado com serragem de Simarouba amara promoveu maior crescimento micelial (P < 0,05). A formula o de S. amara suplementado com farelo da casca de Astrocaryum aculeatum (10:1) apresentou a melhor alternativa de suplementa o entre os resíduos de frutos regionais. Três tipos de embalagens para o preparo da semente-inóculo foram avaliados e o saco de polipropileno (32×45 cm) foi considerado a embalagem mais adequada. Serragem de S. amara e casca de A. aculeatum s o de fácil disponibilidade na regi o Norte e os resultados demonstram que estes resíduos podem substituir a serragem de Eucalyptus sp. e farelo de arroz comumente