HUILE D’ARGAN : UNE PRODUCTION DEVENUE ADULTE

L’huile d’argan est obtenue à partir des amandes écrasées du fruit de l’arganier, un arbre uniquement endémique au Maroc. L’huile d’argan est utilisée en cosmétologie ou comme huile alimentaire. Longtemps préparée de fa on artisanale et dans des conditions d’hygiène incertaines, l’huile d’argan est dorénavant préparée selon des normes de qualité sanitaire et réglementaire strictes au sein de coopératives de femmes et d’industriels implantées au milieu de l’arganeraie. Cette huile est maintenant commercialisée dans tous les pays industrialisés où son go t de noisette, spécifique de l’huile d’argan, et sa capacité à prévenir les maladies cardiovasculaires sont particulièrement appréciés.Argan tree is only endemic in Morocco. Argan oil is prepared from the crushed kernels of argan fruits. Argan oil can be of edible or cosmetic grade. For years, argan oil has been prepared in uncontrolled sanitary conditions. However, nowadays strict rules have been implemented in woman cooperatives located in the argan grove. High quality argan oil is now sold on the developed country market where its hazelnut taste and its ability to prevent cardiovascular diseases are highly appreciated.