高效液相色谱法测定鸡胚蛋食品中的维生素E

鸡胚蛋是在一定温度下经一定时间孵化的鸡蛋,是一种流传于民间的高效药用食品,其维生素E的含量较高。关于维生素E的测定国内外已有报道。有的测定药物制剂中的维生素E,有的测定血液中的维生素E,G. T. Vatassery还对四种维E的异构体进行了分离。本文采用非水反相高效液相色谱法测定了鸡胚蛋罐头食品原料中的维生素E,方法灵敏、简便、快速、重现性好。