香料化学的回顾与前瞻

一历史的回顾早在十九世纪初期有机化学创始的年代里,化学家们对天然有香物质已经进行了初步的探讨。法国化学家杜马(J.B.Dumas)研究了精油中的香成分,并在1833年确定了樟脑、茴脑和龙脑的实验式,可以说是天