底物对醛缩酶被胰蛋白酶消化时的保护作用

曾经有人观察到醛缩酶的底物果糖-1,6-二磷酸(FDP)能保护酶活力不受胰蛋白酶消化的影响,其他若干同系物也有类似的保护作用,但关于保护的条件和机制,至今末见报导。我们对用胰蛋白酶消化醛缩酶时的底物保护作用以及醛缩酶结构和活力的关系,特别是对在底物保护下经胰蛋白酶处理过的醛缩酶和天然醛缩酶在结构上的异同,