草菇低温诱导蛋白研究初探*

对低温处理的草菇Volvariella volvacea菌丝体的可溶性蛋白进行分析，发现草菇菌丝在低温协迫中有新的可溶性蛋白产生，应用电泳技术分离纯化了草菇菌丝体中的一个低温诱导蛋白，经等电聚焦分析，该蛋白质的等电点6.79，SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳分析该蛋白质是由分子最为70kD和48kD的两条多肽所组成。