The effect of environmental factors on the activities of glutathione S-transferases in haemolymph of scallop Chlamys farreri
环境因子对栉孔扇贝血淋巴中谷胱甘肽转硫酶活性的影响

采用分光光度法研究了环境因子对栉孔扇贝(Chlamys farreri)血淋巴中谷胱甘肽转硫酶(GST)活性的影响。结果表明, 血清和血细胞中都存在GST, 且血细胞中酶活力高于血清。血细胞中GST 的适宜温度范围是20～35℃, 最适温度为30℃, 在60℃时酶活力完全丧失。该酶的适宜pH 为7～8, 最适pH 为7.5。将血细胞裂解液在不同温度水浴中放置30 min 后, GST 的热稳定性随温度的升高而降低,35℃时的酶活力为20℃的22%, 显示该酶的热稳定性较差; 低温下该酶的稳定性也较差, 4℃存12 h 后酶活力丧失了51%。Cu2+和Pb2+对GST 活力有显著抑制作用, 在0～2.5 mg/L 质量浓度范围内, GST 活力随Cu2+质量浓度的升高而降低; 在0～5 mg/L 质量浓度范围内, GST 活力随Pb2+质量浓度的增大而下降。