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ISSN: 2333-9721
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ACCUMULATION DYNAMICS OF PROTEIN AND STARCH COMPONENTS IN GRAIN OF TWO WINTER WHEAT CULTIVARS WITH DIFFERENT CANOPY TEMPERATURE CHARACTERISTICS DURING THE FILLING STAGE
两种冠温型冬小麦籽粒蛋白质和淀粉组分积累动态

Keywords: Winter wheat,Canopy temperature character,Protein components,Starch components,Accumulation
冬小麦
,冠温特征,蛋白质组分,淀粉组分,积累

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Abstract:

于2001—2003年对河南省主要推广的3个冬小麦(Triticum aestivum)品种冠温特征、籽粒蛋白质和淀粉组分积累动态进行了研究。结果表明:‘豫麦50’在灌浆后期冠层温度明显降低,表现为冷尾型,而‘豫麦34’、‘豫麦70’冠层温度有上升的趋势,表现为暖尾型,在灌浆末期冷尾型与暖尾型小麦冠层温度相差超过2.5℃。不同冠温小麦籽粒蛋白质和淀粉组分积累动态表现出差异:暖尾型小麦清蛋白、球蛋白积累量在灌浆后期显著高于冷尾型品种,最终醇溶蛋白积累量品种问差异不显著,麦谷蛋白积累量在花后15d以前差异不显著,但开花20d后暖尾型小麦麦谷蛋白积累量增大,与冷尾型小麦差异达到1%显著水平,最终麦谷蛋白与总蛋白质含量比例亦表现出同样的趋势,麦谷蛋白含量与灌浆中、后期冠层温度和整个灌浆期平均冠层温度均达到显著正相关,相关系数分别为0.7781、0.865、0.9687;不同冠温型小麦淀粉组分积累量与直/支差异不大,但淀粉糊化特性表现出明显的差异,除稀懈值外,暖尾型小麦与冷尾型小麦峰值粘度、低谷粘度、最终粘度、糊化时间、糊化温度和反弹值差异分别达到1%显著水平。

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