随气温下降大头茶膜脂脂肪酸组分及膜保护系统的适应性变化

本实验以自然生长的大头茶为材料，研究了其叶片膜脂脂肪酸组分及膜保护系统随气温下降的变化。结果表明，膜脂脂肪酸不饱和度增加；同时，ＳＯＤ活性增强，Ｖｃ含量增加，ＰＯＸ出现了新的同工酶谱带，而使保护系统清除自由基的能力增强。这两方面的变化有着密切的关系，且都与大头茶的抗冷性发展相适应。