产生二羧酸的耐高温酵母菌的研究

野生株热带假丝酵母(Candida tropicalis)1230能在40℃生长，而其产二羧酸的突变株U3-21则不能在这样高的温度下生长和产酸。用高温(40℃)直接处理的方法从突变株U3-21．获得能在该温度下产酸的耐高温株，其机率为亿分之三。这些菌株在高温下的产酸能力绝大多数相近，经筛选获得在40℃产酸为3％以上的耐高温株MHT39-90该菌株经室温转接保存三年，高温产酸性能稳定。