嗜碱菌(Bacillus sp.) ZBAW6的木聚糖酶的分离纯化及其性质

通过硫酸铵分级沉淀，阴离子交换层析，凝胶过滤3步从嗜碱菌Bacillus sp. ZBAW6纯化了木聚糖酶。结果表明该酶分子量为45kD。N末端序列为DPFAAAVAPL。在pH5.5～10.5范围内均具有较高酶活性和稳定性；最适反应温度为65℃，酶活力基本不变。该酶作用于Beechxylan的Km为0.11mg/mL,Vmax为 23.89μmol/(min·mg)。 Hg2+对该酶有强的抑制作用。