表面活性素的结构特性及其生物合成机理

微生物可以产生一系列的生物表面活性剂（biosurfactant），它们在工业、生物技术及医疗卫生等方面的应用正受到重视。1968年Arima等首次发现由枯草芽孢杆菌（Bacillussubtilis）IFO3039产生的脂肪多肽，它是一种生物表面活性剂，呈晶状，商品名为表面活性素（surfactin）。表面活性素最初被分离并鉴定为纤维蛋白凝集抑制剂，后来发现它能溶解红血细胞及某些细菌的原生质球和原生质体，并能显著地降低水的表面张力，使其表面张力从72mN／m下降至27mN／m，是已报道的最强的生物表面活性剂1]，具有广泛的潜在工业应用前景，如油类回收及感…