谷氨酸发酵溶氧变化的初步观察

在需氧的工业发酵过程中,培养液中溶氧量的高低对微生物的活动以及发酵产物的积累具有重要作用。谷氨酸发酵中,溶氧水平对谷氨酸蓄积的影响也有人作了一些研究,据Hirose等的报告指出,在适宜的溶氧条件(氧传递速度10.5×10~(-7)克分子氧/毫升/分/1