D-异抗坏血酸钠前体产生菌E54发酵条件的优化

产酮产碱菌E54可利用D-葡萄糖发酵产生2-酮基-葡萄糖酸钙，再经甲酯化和化学转化而得到D-异抗坏血酸钢。通过大量摇瓶和罐上试验，进一步优化了培养基组分，改进了发酵条件，并采用批加工艺提高了投糖浓度。菌株在5L罐中发酵周期36h左右，利用D-葡萄糖浓度18～25g／100ml，充分子转化率达90％左在；在147L罐中发酵周期40h左右，利用D-葡萄糖浓度18～25g／100ml，充分子转化率达90％左右。