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一家总部设在东京的日本森永牛奶工业有限公司是当今日本乳制品业屈指可数的大制造厂商,该公司日前宣布,他们从乳铁传递蛋白中分离制取到一种具有抗菌潜力的肽。人们知道,乳铁传递蛋白是一种存在于牛奶内的非血红素、结合铁的单体糖蛋白,这种