利用麦芽根抽提液降解RNA生产5′-核苷酸

国内核苷酸生产目前多采用液体深层发酵或固体培养桔青霉得到5′-磷酸二脂酶,以降解核酸成为5′-单核苷酸。啤酒厂有大量的副产物麦芽根,其中含有降解RNA的各种酶类。用水浸泡麦根后,将抽提液经过适当的热处理,用