芦丁和槲皮素对低密度脂蛋白氧化修饰的抑制作用

以低密度脂蛋白（ＬＤＬ）氧化修饰为模型和以硫代巴比妥酸反应物质（ＴＢＡＳ）生成量以及ＬＤＬ的α－Ｔｏｃｏｐｈｅｒｏｌ和荧光物质含量为指标，以时间效应和浓度效应说明槲皮素和芦丁能明显地抑制Ｃａ＾２＋诱导的ＬＤＬ氧化修饰但其抗氧化修饰的程度无明显差异。它们对已受到Ｃｕ＾２＋氧化修饰的ＬＤＬ的过氧化无明显地终止作用。