长期饮酒可使生物膜的结构与功能均受损伤

长期大量饮酒对人体的影响很广泛,临床和病理学的观察,早巳发现肝脏、心血管系统及神经系统都受到很大损害。近几年,关于酒精对身体影响的研究已深入到生物膜水平,使人们对这种损害的认识更深刻了。美国Hahnemann大学医学院E.Rubin教授领导的小组用大白鼠肝线粒体膜所做的许多工作,证明酒精能使膜流动性、膜酶活性等发生变化。急性酒精作用使膜的流动性增加,使线粒体膜 ATP 酶和 NADH氧化酶活性的Arrhenius图的突变温度下降。但如这种作用持续下去,膜特性则逐渐产生了适应性变化。例如,长期用酒精饲服的大白鼠的离体肝线粒体膜,再用酒精处理时,膜的流动性不再发生明显变化,Arrhenius图的突变温度也趋向正常,膜与酒精及其它麻碎