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研究细胞膜流动性是了解膜结构与功能关系的重要环节。可以用差示扫描量热法(DSC)、X射线衍射、电子自旋共振(ESR)、核磁共振(NMR)及荧光偏振等方法从不同角度对膜流动性进行研究。其中荧光偏振方法比较简便,理论解释比较容易,所得参数——荧光偏
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