EVALUACIóN DE DIFERENTES CONDICIONES DE PROCESO EN LA FORTIFICACIóN DE MANGO (Tommy Atkins) CON CALCIO MEDIANTE IMPREGNACIóN A VACíO EVALUATION PROCESS IN DIFFERENT CONDITIONS OF MANGO FORTIFICATION (Tommy Atkins) WITH CALCIUM BY VACUUM IMPREGNATION

Sandra Liliana Ostos A,Amanda Consuelo Díaz M,Héctor Suarez M

CHEMICAL COMPOSITION OF ICE POPS PRODUCED IN A MICROINDUSTRY FROM HIDALGO, MEXICO COMPOSICIóN QUíMICA DE PALETAS CONGELADAS PRODUCIDAS EN UNA MICROINDUSTRIA DE HIDALGO, MéXICO

Elizabeth Contreras L,Araceli Casta？eda O,Zaira Cabrera C,Javier A？orve M

Tipologias de consumidores según el estilo de vida en relación a la alimentación: un estudio exploratorio en el sur de Chile Consumer typology according to food-related lifestyle: an exploratory study in southern Chile

Berta Schnettler M,Marcos Mora G,Nataly Mills Q,Horacio Miranda V

TREATMENT FOR WEIGHT LOSS OF GRADE III OBESE PATIENTS IN THE HOSPITAL ENVIRONMENT: COMPARATIVE STUDY BETWEEN HOSPITALIZATION AND AMBULATORY PROGRAMS TRATAMIENTO PARA LA PéRDIDA DE PESO EN PACIENTES CON OBESIDAD GRADO III EN AMBIENTE HOSPITALARIO: ESTUDIO COMPARATIVO ENTRE PROGRAMAS DE INTERNACIóN Y AMBULATORIO

Paula Garcia Chiarello,Michele Biff,Juliana Sicchieri,Carla Barbosa Nonino

Studies on Akamu, a traditional fermented maize food Estudios en Akamu, una comida tradicional de maiz fermentado

Nwokoro Ogbonnaya,Chukwu Bernice Chidinma

Anemia y depleción de las reservas de hierro en adolescentes gestantes de una zona urbana y rural del estado Zulia, Venezuela Anemia and iron depleted reserves in pregnant adolescents from urban and rural area, Zulia state, Venezuela

Pablo Antonio Ortega F,Jorymar Yoselyn Leal M,Carlos Javier Chávez,Lidia Mejías C

SEGURIDAD ALIMENTARIA EN COLOMBIA Y MODELO RASCH FOOD SECURITY IN COLOMBIA AND RASCH MODEL

Martha Inés Camargo G,Doris Cristina Quintero L,Oscar Fernando Herrán F

INTERVENCIóN EDUCATIVA PARA MODIFICAR EL APORTE DE HIERRO ABSORBIBLE EN MUJERES NO EMBARAZADAS EDUCATIONAL INTERVENTION TO MODIFY THE LEVELS OF ABSORBED IRON IN NON PREGNANT WOMEN

Emma Edith Biolley H,Luis Humberto Bustos M,Carolina Alejandra Daroch H,Marion Thamara Guerrero W

Dise o de panes funcionales a base de harinas no tradicionales Design of functional breads based on non-traditional flours

ángela Zuleta,María Julieta Binaghi,Carola Beatriz Greco,Cristina Aguirre

EFECTOS CLíNICOS DE LOS PROBIóTICOS: QUé DICE LA EVIDENCIA CLINICAL EFECTS OF PROBIOTICS: WHAT DOES THE EVIDENCE SAYS

Claudia Manzano A,Diana Estupi？án G,Elpidia Poveda E

FE DE ERRATAS CORRECTIONS

SATISFACCIóN CON LA ALIMENTACIóN EN PERSONAS MAPUCHES DE LA REGIóN DE LA ARAUCANIA, CHILE FOOD-RELATED LIFE SATISFACTION IN MAPUCHES FROM THE ARAUCANíA REGION, CHILE

Berta Schnettler M,Marcos Mora G,Horacio Miranda V,José Sepúlveda M

Variabilidad del peso, la estatura y el índice de masa corporal según desarrollo puberal y tipo de colegio en adolescentes de Medellín, Colombia Weight, height and body mass index variability according to both puberal development and to the type of school in adolescents of Medellín, Colombia

Argenis Giraldo G,Rosa Magdalena Uscátegui P,María Teresa Restrepo C,Alejandro Estrada R

FE DE ERRATAS

COMPOSICIóN DE áCIDOS GRASOS DE SACHA INCHI (Plukenetia volúbilis Linneo) Y SU RELACIóN CON LA BIOACTIVIDAD DEL VEGETAL FATTY ACID COMPOSITION OF INCA PEANUT (Plukenetia volúbilis Linneo) AND ITS RELATIONSHIP WITH VEGETAL BIOACTIVITY

Diego Leandro Casta？o T,María del Pilar Valencia G,Elizabeth Murillo P,Jonh Jairo Mendez A

Fermentable carbohydrate dietary consumption measured by a cariogenicity scoring system and caries experience in youth and adults Consumo de carbohidratos fermentables en la dieta medido mediante un sistema de puntaje para la cariogenicidad y experiencia de caries en jóvenes y adultos

Rodrigo A Giacaman,Constanza E Fernández,Nora Díaz S

Estevia (stevia rebaudiana), edulcorante natural y no calórico Stevia (stevia rebaudiana), non-caloric natural sweetener

Samuel Durán A,María del Pilar Rodríguez N,Karla Cordón A,Jiniva Record C

Alteraciones en el gasto energético en reposo y parámetros respiratorios en pacientes con síndrome de Prader-Willi Abnormalities in energy expenditure and respiratory parameters in patients with Prader Willy syndrome

Vanessa Fuchs-Tarlovsky,Karolina Alvarez A,Evelyn Sifuentes G,Liliana Aleman G

Caracterización nutricional de ni os con errores innatos del metabolismo de proteínas, en una consulta privada de nutrición en Bogotá, Colombia Nutritional status of children with inborn errors of protein metabolism in a private nutritional practice in Bogotá, Colombia

Liliana Ladino M,Erika Ochoa O

Biotecnologia aplicada a la alimentación y salud humana Biotechnology applied to food and human health

Danielly Beraldo dos Santos Silva,Lara Endres da Silva,Bruno do Amaral Crispim,Jussara Oliveira Vaini

DIET COMPOSITION IS ASSOCIATED WITH OBESITY IN ACTIVE WOMEN LA COMPOSICIóN NUTRICIONAL DE LA DIETA SE ASOCIA CON OBESIDAD EN MUJERES ACTIVAS

Bruna Zavarize Reis,Dayanne da Costa,Diva Aliete dos Santos Vieira,Jamille Oliveira Costa

Propiedades nutritivas y saludables de algas marinas y su potencialidad como ingrediente funcional Nutritional and health properties of seaweeds and its potential as a functional ingredient

Vilma Quitral R,Carla Morales G,Marcela Sepúlveda L,Marco Schwartz M

Intensidad de movimiento de escolares durante clases de educación física de colegios municipales: resultados según el profesional que efectúa las clases Movement intensity of children during physical education classes in public schools: results according to the type of professional that teaches the class

Lorena Moreno Z,Fernando Concha L,Juliana Kain B

Sal y salud, el punto de vista del consumidor Argentino obtenido por la técnica de grupos focales Salt and health, Argentine consumers' views via focus groups technique

Marisa Beatriz Vázquez S,Silvia N Lema R,Adriana Contarini C,Charlotte Kenten C

Restricción calórica, un camino para la prevención y tratamiento de la diabetes tipo 2? Caloric restriction, a way for prevention and treatment of type 2 diabetes?

Rafael Jiménez L

NUTRIGENóMICA: REVELANDO LOS ASPECTOS MOLECULARES DE UNA NUTRICIóN PERSONALIZADA NUTRIGENOMICS: REVEALING MOLECULAR ASPECTS OF A PERSONALIZED NUTRITION

Julio Sanhueza C,Alfonso Valenzuela B

Reflexiones sobre el aumento de la obesidad en Chile Reflexions on the increase of obesity in Chile

Santiago Muzzo B,Fernando Monckeberg B

RELACIóN ENTRE ESTADO NUTRICIONAL Y SUE O EN ESCOLARES DE LA COMUNA DE SAN MIGUEL, SANTIAGO, CHILE RELATIONSHIP BETWEEN NUTRITIONAL STATUS AND SLEEP IN SCHOOL CHILDREN FROM THE SAN MIGUEL COMMUNE, SANTIAGO, CHILE

Samuel Durán A,Nineb Fuentes de la C,Stephanie Vásquez Q,Gustavo Cediel G

NUTRITIONAL ASSESSMENT OF CHILDREN AND TEENAGERS WITH DOWN SYNDROME AND CONGENITAL CARDIOPATHY EVALUACIóN NUTRICIONAL DE NI OS Y ADOLESCENTES CON SíNDROME DE DOWN Y CARDIOPATíA CONGéNITA

Bruna Senna Rodrigues,Lúcia Campos Pellanda,Catarina Bertaso Andreatta Gottschall

GANANCIA INICIAL DE PESO DEL RECIéN NACIDO DE TéRMINO HIJO DE MADRE ADOLESCENTE >EARLY WEIGHT GAIN OF INFANTS BORN TO ADOLESCENT MOTHERS

Carla Zapata G,Carlos Castillo D

Comparación de SDS-PAGE y métodos inmunoquímicos para la detección de proteínas de soja en productos cárnicos crudos y cocidos Comparison of SDS-PAGE and immunochemical methods for the detection of soy proteins in raw and cooked meat products

Karina Cellerino,María Julieta Binaghi,Carolina Elisa Cagnasso,Guillermo Docena

Dinamometria de manos en estudiantes de Merida, México Hands dynamometry in students from Merida, Mexico

José Armando Rojas C,Ligia del Carmen Uc Vázquez,Graciela Valentín Sánchez,Sudip Datta Banik

ESCALAS PARA MEDIR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN COLOMBIA: SON VáLIDAS? SCALES FOR MEASURING FOOD SECURITY IN COLOMBIA: ARE THEY VALID?

Ana Zulema Jiménez S,Gloria Esperanza Prada G,Oscar Fernando Herrán F

Consumo y valoración social de la leche purita fortificada y cereal del Programa Nacional de Alimentación Complementaria (PNAC) en Chile Consumption and social assessment of fortified milk delivered by the National Complementary Feeding Program in Chile

María Fernanda Mujica C,Alex Brito O,álvaro Castillo-Carniglia,Manuel Olivares G

Conocimientos y consumo alimentario en escolares, sus padres y profesores: un análisis comparativo Food knowledge and food consumption in school-age children, parents and teachers: a comparative analysis

Fernando Vio del R,Judith Salinas C,Lydia Lera M,Carmen Gloria González G

La televisión y su relación con el estado nutricional y frecuencia de consumo en ni os de un conjunto habitacional de Talca, Chile Television watching and its relationship with food frequency and nutritional status in children from a community of Talca, Chile

Miguel ángel López E,Iris del Pilar Llanos J,Jacqueline Macarena Díaz A

Hábitos alimentarios de ni os en edad escolar y el papel de la educación para la salud Eating habits in school-age children and the health education paper

Adriana Ivette Macias M,Lucero Guadalupe Gordillo S,Esteban Jaime Camacho R

La sal es indispensable para la vida, pero cuánta? Salt is indispensable for life, but how much?

Fernando Monckeberg B

EL ACEITE DE PESCADO: AYER UN DESECHO INDUSTRIAL, HOY UN PRODUCTO DE ALTO VALOR NUTRICIONAL FISH OIL: YESTERDAY AN INDUSTIAL WASTE, TODAY A PRODUCT OF HIGH NUTRITIONAL VALUE

Alfonso Valenzuela B,Julio Sanhueza C,Fernando de la Barra D

Desarrollo de barras de cereales nutritivas y efecto del procesado en la calidad proteica Development of nutritive cereal bars and effect of processing on the protein quality

Margarita Olivera C,Verónica Ferreyra D,Silvia Giacomino M,Ana Curia C

Nuevas fuentes dietarias de acido alfa-linolénico: una visión crítica New dietary sources of alpha-linolenic acid: a critical view

Jessica Morales P,Rodrigo Valenzuela B,Daniel González M,Marcela González E

Aporte calórico y macronutrimental de los menús infantiles de la comida rápida y convencional Caloric and macronutrient contribution of the children's menu of fast and conventional food

Esteban Gilberto Ramos P,Ana Elisa Castro-Sánchez,Adriana Zambrano M,Georgina Mayela Nú？ez R

VIVENCIAS SUBJETIVAS DE ADOLESCENTES CON OBESIDAD RESPECTO A SU TRATAMIENTO SUBJECTIVE EXPERIENCES OF ADOLESCENTS WITH OBESITY REGARDING TO THEIR TREATMENT

Carolina Aspillaga H,Claudia Cruzat M,Maite Torres A,Constance Haemmerli D

Desarrollo de jalea de yacón de reducido valor calórico: caracterización físico-química, microbiológica y sensorial Development of a low calorie yacon jam: physico chemical, microbiological and sensory characterization

Aline Carvalho Salvador,Maria Inês de Souza Dantas,Christiane Mileib Vasconcelos,Maria Cristina Dantas Vanetti

EVALUACIóN DE LA CADENA DE FRíO EN CINCO FáBRICAS DE CECINAS Y SU IMPLICANCIA EN EL RECUENTO MICROBIOLóGICO EVALUATION OF THE COLD CHAIN IN FIVE PROCESSED MEAT FACTORIES IN CHILE AND THE IMPLICATIONS FOR THE MICROBIOLOGICAL COUNT

Waldo Armstrong G,Luis Quintana D,Verónica Chesta S

Yogur bajo en calorías a adido con harina de yacón: desarrollo y evaluación físico-química Low-calorie yogurt added with yacon flour: development and physicochemical evaluation

Christiane Mileib Vasconcelos,Valéria Paula Rodrigues Minim,José Benício Paes Chaves

Prevalencia de diabetes tipo 2 y obesidad en comunidades Pehuenches, Alto Biobio Prevalence of type 2 diabetes and obesity in Pehuenches communities, Alto Biobio

Claudia Navarrete B,Ricardo Cartes-Velásquez

Contribution of dynamometry and the Royal Free Hospital global assessment to the nutritional assessment of patients with chronic liver diseases Contribución de la dinamometría y la evaluación global del Royal Free Hospital en la evaluación nutricional de la enfermedad hepática crónica

Catarina Bertaso Andreatta Gottschall,Flavia Feijó Nunes,Maria Eugênia Deutrich Aydos,Ana Carolina Bragan？a

CONSUMO DE ALIMENTOS FORTIFICADOS EN ESTUDIANTES SECUNDARIOS DE LA REGIóN METROPOLITANA DE CHILE FORTIFIED FOOD CONSUMPTION IN HIGH SCHOOL STUDENTS FROM THE METROPOLITAN REGION OF CHILE

Samuel Durán A,Alejandra Freixas S,Josseline Saavedra M,Rodrigo Maureira L

UNA VISIóN DE EXáMENES NACIONALES PARA EL NUTRICIONISTA: UNA PERSPECTIVA FUTURA PARA CHILE AN OVERVIEW OF NATIONAL EXAMINATIONS FOR NUTRITIONISTS: A FUTURE PERSPECTIVE FOR CHILE

María Angélica González S