Les troubles alimentaires émergent-ils en milieu rural ?

Ce texte constitue un premier état des lieux sur la question de l’émergence des troubles de la conduite alimentaire en milieu rural dans un pays en développement. Après une contextualisation du village (Michoacán, Mexique) dans lequel est menée l’étude, sont exposés les résultats du questionnaire Eating Attitude Test et d’une série d’entretiens approfondis sur les représentations et les pratiques alimentaires et corporelles appliqués à douze jeunes agés entre 15 et 26 ans. L’objectif principal est d’observer dans quelle mesure ces troubles alimentaires sont susceptibles d’émerger, et de voir si cette émergence est concomitante aux processus de modernisation sociale et économique vécus par le village. Notre propos est d’ouvrir une discussion sur les facteurs culturels qui, en milieu rural et dans les pays du Sud, peuvent fomenter l’éclosion des troubles alimentaires. The young, their bodies and foods. The emergence of eating disorders in rural areas (State of Michoacan, Mexico) This paper is a first attempt at dealing with the question of the emergence of eating disorders in rural areas in a developed country. After contextualizing the village (in the state of Michoacán, Mexico) where the study was carried out, we present the results of the Eating Attitude Test and a series of in-depth interviews with twelve young people between 15 and 26 years old about their food and body representations and practices. The main objective of the study is to observe to what extent eating disorders appear, and to see whether this is concomitant with the processes of social and economic modernization experienced in the village. The ultimate goal is to open up a discussion on the cultural factors which could generate the apparition of eating disorders in rural areas and in developed countries.