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食品科学  2005 

红枣桑果汁饮料加工工艺的研究

Keywords: 桑椹,红枣,果汁饮料,工艺技术

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?桑椹和红枣均被国家卫生部列为“既是食品又是药品”的药食两用资源,不仅营养丰富、风味独特,而且具有滋阴补血、延年益寿、调节免疫等保健作用。本文简要介绍了利用桑果和红枣加工成复合果汁饮料的生产工艺。

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