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ISSN: 2333-9721
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分析化学  2013 

高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法检测富硒食品中6种硒形态

DOI: 10.3724/SP.J.1096.2013.30491, PP. 1669-1674

Keywords: 高效液相色谱,电感耦合等离子体质谱,富硒食品,硒形态

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Abstract:

建立了高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用技术(HPLC-ICP-MS)测定富硒食品中6种硒形态的方法。采用HamiltonPRP-X100分析柱,在流动相为20mmol/L柠檬酸,pH=6.0,梯度洗脱的条件下,15min内可以完全分离6种硒形态。所建立的方法简便、快速、灵敏度高,在色谱进样量为100μL,质谱采用He碰撞池模式下,对SeO42-,SeO32-,SeMet,SeCys2,SeUr,SeEt的检出限分别为0.7,0.5,4.1,1.3,13.6和11.9μg/L。利用含SeMet的富硒玉米粉探讨了不同提取方法的提取效果,并应用该方法测定了富硒大米、富硒酵母、富硒茶叶、富硒灵芝孢子粉等多种含硒功能食品中的硒形态,分析结果令人满意。

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