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Actividad antioxidante de la ficocianina frente a radicales peroxílicos y la peroxidación lipídica microsomal

Keywords: ANTIOXIDANTES , FICOCIANINA , PEROXIDACIóN DE LíPIDO , CYANOBACTERIAS , EXTRACTOS VEGETALES , MODELOS BIOLóGICOS , RATAS , ANTIOXIDANTS , PHYCOCYANIN , LIPID PEROXIDATION , CYANOBACTERIA , PLANT EXTRACTS , MODELS , BIOLOGICAL , RATS

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Abstract:

La ficocianina es una biliproteína que se extrae de las algas verdeazules como la Spirulina (Arthospira) máxima. Esta proteína porta 3 grupos cromogénicos (tetrapirroles lineales) por unidad monométrica, que poseen una estructura muy similar a la de la bilirrubina, que es un reconocido antioxidante endógeno. Por otra parte se conoce que otros derivados de las porfirinas, como la clorofila alfa, presentan propiedades antioxidantes. Teniendo en cuenta estos antecedentes, en este trabajo el propósito fue evaluar si la ficocianina presentaba propiedades antioxidantes frente a radicales peroxílicos en diferentes condiciones experimentales como fueron: 1. disminución de la banda de absorción a 620 nm, asociada con la integridad del cromógeno, al reaccionar con radicales peroxílicos; 2. protección de hematíes humanos de la lisis inducida por radicales peroxílicos; 3. inhibición de la peroxidación lipídica microsomal inducida por Fe+2 -ascórbico. Los resultados indicaron que los grupos cromóforos de la ficocianina reaccionaban rápidamente con los radicales peroxílicos, mecanismo por el cual la biliproteína era capaz de proteger los hematíes de la lisis celular y de inhibir la peroxidación lipídica microsomal Phycocyanin is a biliprotein from blue green algae as Spirulina (Arthospira) maxima. This protein carries 3 chromogenic groups (linear tetrapyrroles) per monometric unit, with a structure similar to that of bilirubin which is a recognized endogenous antioxidant. On the other hand, it is known that other porphyrin derivatives such as alpha chrlorophyll have antioxidant properties. Taking this into consideration, this paper is aimed at evaluating whether phycocyanin has antioxidant properties to peroxyl radicals or not at different experimental settings, such as 1. reduction of absorption band to 620nm associated to the integrity of chromogen when reacting to peroxyl radicals; 2. protection of human hematids from peroxyl radical-induced lysis; 3, inhibition of Fe+2-ascorbate-induced microsomal lipid peroxidation. The results indicated that choromophore groups of phycocyanin quickly reacted to peroxyl radicals, a mechanism by which this biliprotein was able to protect red cells from cell lysis and inhibit microsomal lipid peroxidation

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