响应面法优化微波辅助提取香菇柄槲皮素的工艺研究

目的 采用响应面法优化微波辅助提取香菇柄槲皮素的工艺, 为进一步开发香菇柄资源提供依据。方法 以槲皮素得率为指标, 通过单因素试验, 研究乙醇浓度、液料比、微波辐射功率和微波辐射时间对槲皮素得率的影响, 用响应面分析法对影响槲皮素得率较大的液料比、微波辐射功率和微波辐射时间3个因素进行优化。结果 最佳提取工艺参数为乙醇浓度50%、液料比 30:1 (mL:g)、微波辐射功率385 W、微波辐射时间50 s。在此条件下, 通过3次验证试验, 测得槲皮素的得率为(0.75±0.02) mg/g。结论 采用响应面分析法优化微波辅助提取法提取香菇柄槲皮素的工艺可行