3种食品致病菌实时荧光核酸恒温扩增试剂盒

目的 以传统国标培养法作为参考比对方法, 考察实时荧光核酸恒温扩增(simultaneous amplification and testing, SAT)食品检测试剂盒, 在食品中检测食源性致病菌如志贺氏菌、大肠埃希氏菌O157∶H7/NM、阪崎肠杆菌的一致性。方法 以食品中志贺氏菌、大肠埃希氏菌O157∶H7/NM和阪崎肠杆菌国标培养法为参考方法, 以基因测序法作为确认法, 考量SAT食品检测试剂盒方法的灵敏度、特异性、假阳性率、假阴性率、准确度, 同时进行2种方法的显著差异检验。结果 3种SAT食品检测试剂盒灵敏度均为100%, 假阴性为0; 特异性: 志贺氏菌100%, 阪崎肠杆菌100%, 大肠埃希氏菌O157∶H7/NM 98.4%。大肠埃希氏菌O157∶H7/NM假阳性率为1.2%。结论 SAT试剂盒检测方法具有灵敏度高、特异性强、准确度高的优点, 无一例漏检