液相色谱法测定保健食品中番茄红素的不确定度评定

目的 评定高效液相色谱法(high performance liquid chromatography, HPLC)测定保健食品中番茄红素含量的不确定度。方法 依据《测量不确定度评定与表示》(JJF1059.1-012), 分析番茄红素含量测定过程中的不确定度来源, 通过建立数学模型量化不确定度分量, 计算合成不确定度及扩展不确定度。结果 本研究测得的保健食品中番茄红素的含量为(51.3±6.8) g/kg, 扩展不确定度为6.8 g/kg (k=2)。测定过程的不确定度来源主要有样品称量、标准溶液的配制及标准曲线拟合、样品前处理、样品重复性测定及仪器本身带来的不确定度。 结论 HPLC法测定番茄红素的不确定度主要来源于标准溶液的校正, 其次为样品前处理引入的不确定度, 其他因素的影响相对较小