北方地区枣果农药残留风险评估

目的 围绕我国北方地区枣果农药残留问题, 开展膳食暴露风险评估研究。方法 采集北方地区枣果主产省份(河北、山东、河南、陕西和山西)的102份枣果样品, 对82种常用农药和23种禁限用农药进行检测, 分别利用急性参考剂量(ARfD)和每日允许摄入量(ADI)进行急性和慢性膳食暴露风险评估, 并利用风险排序矩阵对检出农药进行风险大小的排序。结果 102份样品中89份样品检出了农药残留, 共检出37种农药, 其中2个样品检出农药残留超标, 超标农药分别为多菌灵和氰戊菊酯。枣果中检出农药的急性膳食暴露风险(用%ARfD表示)介于0.00%~6.01%之间, 平均值为1.82%; 慢性膳食暴露风险(用%ADI表示)介于0.00%~0.21%之间, 平均值为0.03%。根据农药残留风险得分, 检出残留的37种农药可划分为4类, 即高风险农药(2种)、中风险农药(3种)、低风险农药(13种)和极低风险农药(19种)。结论 我国北方地区枣果中农药残留检出率较高, 98%的样品农药残留量符合国家限量标准, 枣果中农药急性膳食和慢性膳食暴露风险均处于较低水平, 地虫硫磷、克百威、毒死蜱、联苯菊酯和唑螨酯是枣果中应重点关注的农药风险因子