毛细管柱气相色谱法测定蒸馏酒和配制酒香气成分

目的 建立气相色谱法检测蒸馏酒和配制酒中酯类、醇类、酸类等特征性香气成分的方法。方法 不同的酒类样品经加内标和稀释的前处理后, 直接进样以氢火焰离子化检测器检测, 并优化色谱柱类型、程序升温、柱流速等参数, 确定最佳分离条件。蒸馏酒采用白酒专用色谱柱(70 m×0.25 mm, 0.25 μm)检测, 配制酒蒸馏后收集流出液采用毛细管柱CP wax57CB(50 m×0.25 mm, 0.20 μm)检测。结果 本方法在12 min内可完成分离测定, 各组分在一定浓度范围内呈现良好的线性关系。方法的检出限为0.05~0.20 mg/L, 回收率为94.8%~99.6%。结论 该方法快速、准确、灵敏且节约成本, 可在酒类产品检测中广泛应用