常见肉类中鸭源性成分荧光PCR检测方法的建立

目的 通过筛选引物、探针体系, 优化PCR反应条件, 建立常见肉品中鸭源性DNA的荧光PCR检测方法。方法 针对线粒体基因设计50对引物探针, 以鸭DNA为模板, 利用PCR和荧光PCR方法筛选引物探针并确定反应条件, 进行灵敏度、特异性和稳定性试验, 最终确定荧光定量PCR方法的引物、探针及反应条件。结果 当样本含量为0.1%时, 本方法仍可特异、灵敏地检出鸭肉成分, 检测Ct值可稳定在20以下。结论 建立了常见肉品中鸭源性DNA的荧光PCR检测方法, 可用于肉类制品中鸭源性成分的鉴定