球形节杆菌A152产透明质酸酶的发酵优化及动力学模型的建立

以制备高产量的透明质酸酶为出发点，利用5 L发酵罐对球形节杆菌A152发酵生产透明质酸酶的条件进行优化，并对其发酵动力学模型进行研究。研究结果表明，转速400 r/min、通气量3.5 L/min时，生物量和透明质酸酶酶活力最优，分别为5 g/L、16.4 U/mL；同时对发酵过程中菌体生长、产物生成及基质消耗的规律进行研究，应用Logistic方程、Luedeking-Piret方程和底物消耗的物料平衡方程建立了球形节杆菌Arthrobacter globiformis A152发酵过程的动力学模型，并通过MATLAB软件进行最优参数估计和非线性拟合。模型的计算值与实验值能较好地拟合，表明所建的模型能较好地反映发酵过程，可为发酵过程的在线控制和预测提供理论基础