混合碳源对地衣芽孢杆菌发酵合成杆菌肽的影响

摘要 在10 L发酵罐水平研究了地衣芽孢杆菌批发酵、补料(葡萄糖、乳糖)批发酵对细胞生长以及溢流代谢和杆菌肽合成的影响.批发酵过程中,细胞28 h达到峰值(91×108 CFU/mL)后自溶,杆菌肽效价32 h达到峰值(960 U/mL)后逐渐降解.20 ～ 28 h流加葡萄糖批发酵的峰值生物量(24 h)为115×1o8 CFU/mL,比对照提高了26％.但是,流加葡萄糖后杆菌肽合成速率(20 ～40 h)是17.2 U/(mL·h),仅为补料前(20 h之前)的53％.基料添加乳糖批培养的峰值生物量(32 h)为110×108 CFU/mL,比分批发酵提高了20.6％,并与流加葡萄糖批发酵接近.同时,杆菌肽以29 U/(mL·h)的速率持续合成至40 h的1 143 U/mL,比分批发酵效价提高了19％