米糠富集γ-氨基丁酸的培养液组分优化

摘要 采用响应面法对米糠富集γ-氨基丁酸(GABA)的培养液组分谷氨酸钠(MSG)、CaCl,2和V,B6等进行优化,利用Design Expert软件对米糠富集GABA的二次回归模型进行分析.结果表明,二次回归方程的决定系数R'2=0.959,方程能很好的预测GABA富集含量的变化.米糠富集GABA的最适培养液组分为MSG 59.2mmol/L、CaCl,2 1.44 mmol/L、V,B60.62 mmol/L,GABA富集最高量预测值为584.67 mg/100 g